На Филлипинах, в городе Давао, в крокодиловом парке Crocodile Park появился необычный киоск, торгующий мороженым.
Бьянка Рамос готовит холодные сладости вместе с мужем Дино. Их родственник – новый владелец парка рептилий и он отдает своей семье яйца крокодилов (не оплодотворенные). Именно так Бьянке пришла идея использовать крокодильи яйца для приготовления мороженого.
Это мороженое полностью ручной работы. Яйца крокодила смешиваются с традиционными ингредиентами: молоко, сахар и ароматизаторы.
Крокодиловое мороженое предлагается на выбор из трех экзотических вариантов: со вкусом дуриана, пандануса или драконего фрукта.
Бьянка Рамос утверждает, что можно реально почувствовать разницу с «классическим» мороженым.
«Желтки крокодильих яиц улучшают текстуру мороженого. Оно становится более гладким и сливочным».
В отличие от куриных яиц, в яйцах крокодилов желток составляет 80% содержимого, что делает их более полезными для здоровья.
