Казахстанский ресторатор с глобальными амбициями

Если пару лет назад Аскар Байтасов мечтал только о богатстве, то сейчас в свои 28 ресторатор — миллионер из Алматы, расширив масштабы мышления до поистине глобальных, задался целью познакомить прогрессивных соотечественников с лучшими традициями мировой кухни, разнообразив заведениями собственной ресторанной сети AB Restaurants столь привычные для Казахстана (но и, как бы странно это не звучало, — неуместные в равной мере) копии известных московских кафе (в исполнении казахских рестораторов — дешёвые заведения с низким качеством услуг) и разорительные для местного населения залы торжеств (пустующие заведения с заоблачным уровнем сервиса и расценками для небожителей).

Более 30 ресторанов сети ежедневно и бесперебойно предоставляют возможность окунуться в мастерски организованную атмосферу домашних очагов различных народов мира (например, России, Грузии,  Италии) неиссякаемому потоку любопытных, толерантных, образованных и динамичных детей двадцатого тысячелетия, на аудиторию которых, собственно, и рассчитан подход Аскара.

_69619838_georgian1

Изучая менеджмент в Москве и Голландии, будущий предприниматель не оставлял мечты об открытии собственной сети, несмотря на подаренную обеспеченным отцом возможность управлять двумя пивными ресторанами. А потому, по возвращении в Казахстан, рискнул проявить самостоятельность, стартовав хоть и не очень эффектно (несмотря на отцовское спонсорство, в команде, насчитывавшей 4 человека, включая Аскара) — но весьма амбициозно (что позднее подтвердилось расширением штата сотрудников до 1200 человек и присвоением Аскару в 2013 году звания Предпринимателя Года Республики Казахстан).

Обозначив преданность идее, стратегическое мышление и минимизацию затрат, подразумевающую отказ от банковских кредитов в пользу инвестиций и предпочтение аренды покупке, в качестве залогов планомерного продвижения к высокой цели, Аскар упомянул также и о немаловажности своевременного закрытия неэффективных проектов (ведь даже неуклонное следование вышеизложенным принципам не может служить 100% гарантией стремительного взлета бизнеса даже для талантливого предпринимателя). В качестве подтверждения тому Аскар приводит пример из собственной жизни, когда был вынужден закрыть ночной клуб из-за нравственной неэффективности заведения, не отвечающего идейным требованиям ресторатора.

загруженноеНе желая останавливаться исключительно на приобщении казахов к мировой культуре, Аскар Байтасов стремится также и к обогащению мировой культуры через популяризацию традиций Казахстана среди народов мира. Для этого бизнесмен часто (не реже двух раз в месяц) путешествует, знакомясь с обычаями и порядками посещаемых стран, секретами местных кулинаров и, конечно же, с получившими признание зарубежными рестораторами, планируя в долгосрочной перспективе расширить границы сети AB Restaurants до планетарных.

Метки текущей записи:

, ,
 
Статья прочитана 465 раз(a).
 

Еще из этой рубрики: