Пироги из белки

Повар, который изобрел рецепт пирога из беличьего мяса, вызвал гнев и обвинения в жестоком обращении со стороны организаций по защите животных.

Серая белкаБританская кухня всегда считалась особенной… Но повару Филу Уолмсли удалось в последнее время, в буквальном смысле, вызвать отвращение и шок общественности. Этот повар из графства Лестершир был отмечен гастрономическими жюри за свое кулинарное изобретение: пирог с белкой, который вписывается в традиции «meat pies», английских пирогов с мясом. Только вот проблема в том, что для исполнения этого рецепта, вам придется убить пару, а то и больше, серых белок. А это совсем не по вкусу ассоциациям по защите прав животных.

Ассоциация Animal Aid заявила, что убивать белок бесчеловечно. На что Фил Уолмсли возразил, что разумное истребление серых белок может помочь восстановлению популяции местного вида рыжих белок. Кейт Фаулер, руководитель Animal Aid, считает данный аргумент несколько надуманным: «Серые белки не проводят свое время, уничтожая рыжих. Несправедливо обвинять их в снижении популяции этих последних». Г-жа Фаулер считает, что причины уменьшения количества местных рыжих белок (а серые белки завезены из Северной Америки) следует искать в другом: управление лесным хозяйством и использование пестицидов являются более правдоподобными виновниками.

Однако Фил Уолмсли, который гордится тем, что лично убивает белок, которых затем готовит, похоже, совсем не намерен сложить оружие в ближайшее время: «Мы живем в сельской местности, и я сам лично убиваю значительную часть белок. На них есть спрос, и я думаю, что этого достаточно для оправдания». Надо также сказать, что семья Уолмсли, и в самом деле, не очень-то сентиментальна по отношению к животным: у них в меню можно найти и пироги с мясом зебры или крокодила.

 
Статья прочитана 209 раз(a).
 

Еще из этой рубрики: